姓名：张景强

性别：男

职称：副教授

学位：博士

专业及研究方向：资源化学（农产品精细加工与检测分析）

个人简介：毕业于华南理工大学，获工学博士学位。主要研究方向：1.低值农产品、特色水产品、畜禽产品的现代化制备工艺，如香蕉多糖的提取及其衍生化技术、中山特色美食礼品装“石岐乳鸽”产品开发等；2.生物活性成分的提取及其应用研究，如食用菌的精细粉碎与全成分提取技术（与广东美味鲜调味食品有限公司合作）；3.食品高级检测技术研究，如油炸食品中多环芳烃类（PAHs）致癌物的快速检测方法。主讲《仪器分析》《食品综合加工》《食品综合检测》课程，已发表SCI、EI、ISTP收录论文30余篇。