姓名:张景强
性别:男
职称:副教授
学位:博士
专业及研究方向:资源化学(农产品精细加工与检测分析)
个人简介:华南理工大学工学博士,现任材料与食品学院食品系主任。研究方向有:1.低值农产品、特色水产品、畜禽产品的现代化制备工艺。如香蕉多糖的提取及其衍生化技术;中山特色美食礼品装“石岐乳鸽”产品开发等。2生物活性成分的提取及其应用研究,如食用菌的精细粉碎与全成分提取技术(与广东美味鲜调味食品有限公司合作)。3.食品高级检测技术研究。如油炸食品中多环芳烃类(PAHs)致癌物的快速检测方法。主授课程有《仪器分析》、《高级食品检测技术》。已发表SCI、EI、ISTP收录论文30余篇。
© 版权所有:电子科技大学中山学院材料与食品学院 / 学校地址:广东省中山市石岐区学院路1号 / 邮政编码:528400 网站备案号:粤ICP备05008828号 | |