2025年12月，2025 年广东大中专学生志愿者暑期文化科技卫生“三下乡”社会实践活动暨广东青年大学生“百千万工程”突击队典型案例名单正式公布。材食学院“芒里透鲜”突击队凭借在中山市五桂山街道的扎实实践与亮眼创新成果，成功入选省级典型案例，为学校再添荣誉！

          在李琳、黄知涵两位指导老师的悉心指导下，由戴锐鸿、林恩淇、钱颖诗等七位同学组成的团队，积极响应国家战略与“百千万工程”号召，聚焦岭南芒果产业采后保鲜关键难题，在中山五桂山街道以当地“芒果节嘉年华”为契机开展芒果保鲜知识科普等特色服务，累计服务超 1000 人次。

        在五桂山志愿服务时，团队了解到芒果采后易褐变，因保鲜技术不足，损耗率极高。为找准问题根源、寻找解决方案，团队将调研范围从中山五桂山拓展至广西百色芒果产区，并走访了中国国际芒果交易中心、北海果香园公司等单位，调研发现，芒果不仅易受炭疽病侵染腐烂，运输中还常因冷链中断、包装透气性不足出现腐烂、闷果等情况，且现有保鲜技术成本较高，种植户和企业迫切需要低成本、天然高效的保鲜方案。为此，团队结合调研数据与文献研究，研发出姜黄素—壳聚糖复合涂膜技术，并制备出第一代保鲜原型产品，可将芒果常温保鲜期延长4至6天，相关成果荣获多项省、校级奖项，为技术推广与产学研转化奠定了坚实基础。

        此次实践立足岭南特色产业，以青春行动助力“百千万工程”落地，用专业所长赋能地方产业发展。获评省级典型案例，是对团队扎根基层、深耕产业的充分肯定。未来，学院将持续深化校地合作与产学研协同，引导青年学子以实干担当投身乡村振兴建设。